在众多的口味面包中,黑芝麻一直是我最爱的一款,以前一直喜欢用黑芝麻做吐司,这次用这个配方做改良,中间添加黑芝麻酱与花生碎混合做夹心,吃起来黑芝麻的香气更加浓郁!
喜欢黑芝麻的小伙伴们赶紧动手做起来,保证你给一百个赞👍🏻👍🏻👍🏻
用料
面团: | |
水 | 140克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
高筋面粉 | 385克 |
酵母 | 4克 |
黑芝麻粉 | 50克 |
淡奶油 | 160克 |
夹心材料: | |
黑芝麻酱 | 约100克(根据捏成团情况自行适当加减) |
熟花生 | 150克 |
糖 | 35克 |
黑芝麻花生夹心面包的做法
上图中的黑芝麻酱和黑芝麻粉是我选用的牌子,味道都挺浓郁,网购就有。
面团做法:将所有面团的材料放入面包机中,搅拌30分钟后,进行发酵至两倍大。
之前做的时候忘记拍照片,简单阐述下中间的步骤。
发酵完后将面团分成八等份,挫圆盖上保鲜膜后醒发15分钟。
接着做夹心的酱料:将花生用擀面杖杂碎(要用熟花生哦,如若是生的,将花生放进烤箱里150度15分钟烤熟)。将花生碎与糖粉、花生酱搅拌在一起,挫圆分成四份。
将面团用擀面杖擀成长方形,将一个夹心平均铺在面团上,再盖上另一个擀好的面团上面。拧成上图的图形。(两个面团夹一个芝麻夹心哦😘)
一共做成四个,放在烤盘上进行二次发酵。大约发酵1小时候就ok啦!!!
烤箱调至180度预热,上下火175度中层15分钟。(我分两批进烤炉烤,几分钟后上色度满意的话记得盖上锡纸,以防上面烤焦哦!!!)
出炉啦!晾凉快就可以开吃了,口感是不是很有层次呢,反正吃过的人都会大赞哟✌🏻✌🏻✌🏻