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全麦面包🍞

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.91W
全麦面包🍞的做法步骤图，全麦面包🍞怎么做好吃

面包真的是尝试的次数最多的，不像炒菜之类的，只要做出来差不多就算是成功，终于找到出手套膜的方法，有些费时间，但是不费人哈哈

用料  

牛奶（或者水） 60克
全麦粉（高筋面粉） 135克
黄油 15克
干酵母 3克
盐 1克
糖粉 20克（随意
鸡蛋🥚 一大个（两小的）

全麦面包🍞的做法  

  1. 把面粉倒入盆中，加入盐，糖粉，鸡蛋，搅拌均匀，然后加牛奶，牛奶加的时候一定要一点点来，牛奶一下子倒进去可能会太稀，然后进去加面加水的恶性循环

  2. 和好的面盖上保鲜膜，室温放一小时以上或者冷藏放一晚，冷藏一晚出来要回温一会

  3. 干酵母中加入一点牛奶，根据面团的软硬程度绝对牛奶加多少，面团中间挖一个洞或者切成小块与酵母液混合直到完全吸收，混合就是放案板上揉吧揉吧

  4. 加入黄油，黄油是固体就好，不用化开，一直揉到黄油完全吸收，面团可能会很稀，很粘，用刮面板一直揉，可能十几分钟就不粘了，这可能需要一个过程，慢慢来，像搓衣服一样搓面，

  5. 揉好以后放发酵的地方发酵至两倍大，这次用了一个半小时，

  6. 按压排气，做造型，不要搓，面筋会断

  7. 上烤箱，这次是170，40分钟，新烤箱估计要重新感觉

    全麦面包🍞的做法步骤图，全麦面包🍞怎么做好吃 第2张
Tags：全麦面包 全麦 面包 好吃
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