中秋节做月饼剩了好多的月饼馅儿无处安放，某天做面包的时候想着做成夹馅儿赶紧用掉，简单又不失好味道，任何内馅儿均可，豆沙，黑芝麻，枣泥，巧克力……
方为10个的量
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶油 | 90克 |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 黑芝麻馅儿 | 250克 |
| 蛋液(刷表面) | 可有可无(配方外用量) |
奶香黑芝麻面包卷的做法
牛奶，奶油，鸡蛋，糖，盐，高筋粉，干酵母的顺序把材料放进揉面盆，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全
可拉出手套膜的程度。密封室温(26度左右)静置30分钟
把面团平均分成10份(75克左右/个)，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟
这时候准备内馅儿，25克/个揉圆备用
取一个面团按扁包一个馅儿，像包包子那样收好口，依次完成所有的10个
按顺序取第一个包馅儿的面团，收口向下擀成椭圆形
翻过来再擀平后两头向中间折
继续擀长，擀的过程中可以对折面朝下擀几下，再翻过来对折面朝上擀平，这样比较容易擀开，馅儿也会被擀的更均匀一些。
两头向中间卷起来
卷好的侧面如图
把卷好的坯子码放进烤盘里盖上保鲜膜进行发酵，38度环境里发酵40－45分钟即可
烤箱预热170度。将发酵好的面团用锋利的刀片如图样割口，然后在表面均匀的刷上蛋液(不刷也可以，出炉后可以刷一层融化的黄油)
170度中层烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。出炉后立刻转移到晾架上晾至常温后密封室温保存，吃不完的冷冻保存。
小贴士
面粉吸水性不同，液体部分材料用量也会有少许的不同，大家需要根据自己的情况酌情做出调整。
各家烤箱的温度也有差别，大多数烤箱的温度都会偏高，建议大家根据自己的烤箱脾气调整合适的温度和时间。
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