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黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.61W
黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤图

做了很多款面包 吐司 这款口感最好 获得一致好评 香 绵软 黑芝麻的香脆颗粒感加上葡萄干的酸甜口感 是一对很好的cp 多吃对身体好处多多 木有时间揉面想偷懒的宝宝们 面包机是个很好的帮手 结合几位前辈的方子 整理了这款黑芝麻葡萄干吐司 希望大家喜欢

用料  

中种面团 :
水 105克
酵母 2克
面包粉 175克
主面团:
面包粉 75克
酵母 1克
细砂糖 30克
盐 3克
奶粉 12克
鸡蛋液 25克
水 20-25克
黄油 25克
熟黑芝麻 28克
剪碎的葡萄干 28克（可以用朗姆酒泡泡）

黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法  

  1. 将中种材料放入面包桶 启动面团1和面发酵程序

    黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤图 第2张

  2. 将发酵好的中种面团撕成小块 除黄油外的主面团材料放一起 启动面包机面团自定义和面20分钟 （面团揉至光滑时加入黄油 最后加入黑芝麻 葡萄干 ）揉好的面团松弛半小时

    黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤图 第3张

  3. 分成大概相等的三份 分别排气滚圆 松弛十五分钟

    黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤图 第4张

  4. 将面团擀长然后卷起 尽量卷紧 松弛15分钟 重复一遍 放入面包桶 启动面包机特色发酵45分钟

    黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤图 第5张

  5. 给发酵好的面团刷上蛋液 启动面包机功能键 特色 菜单 自定义烧烤 40分钟 中途不要打开盖子  最后五分钟看烧色情况来决定要不要提前结束

    黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤图 第6张

  6. 取出面包 放网架上凉凉 放到余温时装进保鲜袋 利用余温和水份让它回软 这样比等放凉再放保鲜袋的吐司更软更湿润 等第二天再切片

    黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤图 第7张

  7. 黑芝麻红豆馅 😊

    黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤图 第8张

小贴士

常温下可以保存两天 千万别放冰箱冷藏 吃不完的直接冷冻 冷冻可以保存两周  吃之前微波炉叮一叮 一样的柔软

Tags：吐司 面包机 aca 黑芝麻 葡萄干
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