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冷藏法欧包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.17W
冷藏法欧包的做法步骤图，冷藏法欧包怎么做好吃

第一次做欧包，感觉是成功了，自己加了点葡萄干和紫薯，真的超简单一次成功，以后可以继续解锁其他口味💪✌

用料  

高筋面粉 220克
盐 5克
干酵母 1克
水 170克
坚果适量 自己随意

冷藏法欧包的做法  

  1. 所以材料放在一起搅拌均匀到没有明显的干粉，我是直接保鲜膜盖住放冰箱24小时后拿出来的，能够看到面团明显长大了，拿出来室温放置半小时，之后可以开始整形，加自己喜欢的干果之类的，我加了点葡萄干还有紫薯，紫薯是提前蒸熟了的，记得放凉了，用叠被子一样的翻折，一层盖好之后加另一层，封口好了之后收口的一面朝上放入碗里发酵，我是用的布上面撒干粉，面团上盖热水打湿的布，放在烤箱里发酵，可以100℃预热烤箱一分钟，手放进去有点温度就可以，发酵到1.5倍大小之后开始预热烤箱250℃

    冷藏法欧包的做法步骤图，冷藏法欧包怎么做好吃 第2张

  2. 烤箱预热的同时面团拿出来翻过来倒扣在烘焙纸上，就可以割花了，没有专门的刀用的是修眉毛的刀片，好像也还行哈哈（*/∇＼*）然后连烘焙纸一起进烤箱，一定注意手，我就是被烫到的那一个😭对了，预热烤箱的时候烤盘一起放进去，面包扔进去的时候顺便放碗水，我是放在面包旁边的，进烤箱的时候面包用喷瓶喷水，（本来想盖个盆更简单一点，奈何烤箱小了还是盆大了，放不下😂）我烤了半小时隔5分钟喷一次，一共喷了四次

    冷藏法欧包的做法步骤图，冷藏法欧包怎么做好吃 第3张

  3. 最后拿出来放凉就好了，没有专门切的刀随意发挥了，，第一次做，应该是成功了吧，自己还是比较满意了，不能要求太贵高，咋也不是专业的

    冷藏法欧包的做法步骤图，冷藏法欧包怎么做好吃 第4张
Tags：冷藏法 好吃 冷藏法欧包 欧包
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