烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

牛角油酥面包（甜油酥版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.23W
牛角油酥面包（甜油酥版）的做法步骤图

一款不需要出膜的面包，10分钟搞定，简单好吃(๑´ڡ`๑)

用料  

普通面粉或高筋面粉： 300克
水： 100克（37-40度水）
酵母粉： 3-4克
细砂糖： 20克
鸡蛋： 1个（带皮50-60克）
花生油： 25克
盐： 1克
油酥馅
面粉： 30克
糖： 30克
花生油： 50克

牛角油酥面包（甜油酥版）的做法  

  1. 把主面团里面1/4的糖，全部的酵母粉混合，把37-40度的水倒入糖和酵母中，轻轻搅拌均匀静置就行，大概5分钟时间，上面会浮起来一层酵母就好了（一定要用37-40度的水，要不酵母不容易发酵）

  2. 把主面团的面粉，糖，盐加入面包机或厨师机中，搅拌均匀备用

  3. 第一步酵母醒好后，打入一个鸡蛋，倒入主面团中的花生油搅拌均匀，然后倒入第二部的面粉中开始和面

  4. 和面的空档正好制作油酥，将面粉和糖放入容器中，将花生油加热至油面微微冒烟，然后分次倒入面粉和糖中，搅拌均匀，放凉备用

    牛角油酥面包（甜油酥版）的做法步骤图 第2张

  5. 做这个面包不需要出膜，只要揉至光滑面团就可以进行一次发酵了

    牛角油酥面包（甜油酥版）的做法步骤图 第3张

  6. 发酵至面团2倍大，用手戳一个洞，不回缩，不塌陷，就说明发好了

    牛角油酥面包（甜油酥版）的做法步骤图 第4张

  7. 将发酵好的面团至案板，擀成长方形面饼，来回切成如图一样的三角形待用

    牛角油酥面包（甜油酥版）的做法步骤图 第5张

  8. 将其中一条三角形面团拿出，刷上刚才制作好的油酥，从宽的地方卷向细的地方

    牛角油酥面包（甜油酥版）的做法步骤图 第6张

  9. 卷好后就是这个样子的

    牛角油酥面包（甜油酥版）的做法步骤图 第7张

  10. 卷好后放进烤盘进行2次发酵，大概40分钟左右，醒发好后进行烤制

  11. 烤箱上下火180°预热15分钟，放入2次醒发好的面包，18-20分钟，根据个人烤箱，上色即可

    牛角油酥面包（甜油酥版）的做法步骤图 第8张

小贴士

🍪  这个油酥是甜甜的  如果喜欢咸油酥  可以换成盐

🍪  油酥馅一定要热油快速倒入并搅拌，油凉了就不好了

🍪  烤完后趁热可以在表面刷一层花生油，色泽更好看

🍪  如果不喜欢吃花生油味道的宝宝们，可以用色拉油或玉米油代替

Tags：面包 油酥 牛角
猜你喜欢
牛角面包里的油酥馅食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包里的油酥馅方法 油酥牛角老面包(青岛老字号顺兴面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的油酥牛角老面包(青岛老字号顺兴面包）方法 牛角油酥面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 香酥牛角包(超详细防油化版)食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥牛角包(超详细防油化版)方法 油酥黄油牛角包的做法步骤详细图,操作简单味道好 奶酥牛角包！（无黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥牛角包！（无黄油版）方法 顺兴油酥牛角面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 牛魔王🐮牛角包🥐柔软版非起酥版少油食谱大全及做法，烹饪好吃的牛魔王🐮牛角包🥐柔软版非起酥版少油方法 油酥全麦牛角面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 油酥牛角包如何做才美味，怎么做油酥牛角包简单又好吃
相关文章
地道的酥油角怎么做,如何烹饪酥油角才更好吃 老式油酥牛角面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 油酥面包如何做才美味，怎么做油酥面包简单又好吃 油酥角仔如何做才美味，怎么做油酥角仔简单又好吃 炸油酥角如何做才美味，怎么做炸油酥角简单又好吃 酥糯油角如何做才美味，怎么做酥糯油角简单又好吃 酥油角仔如何做才美味，怎么做酥油角仔简单又好吃 油酥牛肉烧饼，油酥火腿肠烧饼，油酥咸甜烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的油酥牛肉烧饼，油酥火腿肠烧饼，油酥咸甜烧饼方法 油酥牛舌空心饼「酸豆角夹油酥饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的油酥牛舌空心饼「酸豆角夹油酥饼」方法 酥脆油角如何做才美味，怎么做酥脆油角简单又好吃
热门文章
地道的老式油酥面包 Yusu Bread怎么做,如何烹饪老式油酥面包 Yusu Bread才更好吃 三角油酥饼如何做才美味，怎么做三角油酥饼简单又好吃 香酥油角如何做才美味，怎么做香酥油角简单又好吃 椰蓉牛角面包无黄油版食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉牛角面包无黄油版方法 🍓“香酥粒牛油面包”食谱大全及做法，烹饪好吃的🍓“香酥粒牛油面包”方法 香酥牛角包如何做才美味，怎么做香酥牛角包简单又好吃 法餐39: 基本油酥面团和甜酥面团食谱大全及做法，烹饪好吃的法餐39: 基本油酥面团和甜酥面团方法 六角花瓣酥（猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的六角花瓣酥（猪油版）方法 「起酥面包」制作简单，完美开酥的牛角包食谱大全及做法，烹饪好吃的「起酥面包」制作简单，完美开酥的牛角包方法 牛角面包（非起酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包（非起酥）方法 酥皮油角如何做才美味，怎么做酥皮油角简单又好吃 油酥面包（好吃懒做版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油酥面包（好吃懒做版）方法 酥皮牛角包如何做才美味，怎么做酥皮牛角包简单又好吃 年味*^ ^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)食谱大全及做法，烹饪好吃的年味*^ ^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)方法 奶油角内酥如何做才美味，怎么做奶油角内酥简单又好吃
热门搜索
岩烧乳酪蜂蜜 0添加果茶 snowenn 素炒毛豆米 胡萝卜冬笋炒干子 好吸收的金针菇 自爆 家常炝炒圆白菜 蚝油牛肉豌豆粒 广东辣虾酱 家常龙虾 胡萝卜黄豆猪脚汤 低脂混合沙拉 腌牛肉无油 美泡发 只要稍稍换个花样 自制水果蛋糕 豆渣锅贴 打蛋器版本 面包机版牛奶吐司 果语香蕉泥磨牙棒 白汪汪的豆腐鱼汤 清明果白色 小炒青椒豆皮 烤鸡翅自制烤料 饺子备忘录 上卢馄饨 不粘锅肉松版 轻松自制 双笋清炒香肠 麻团芝麻馅 蓝莓豆腐 苹果山药奶酪小饼 不一般的肉包子 黄哈儿泡椒牛蛙 酱牛肉牛腱子肉 酱瓜 滇味薄荷牛腩 酥到掉牙的太阳饼 湖南剁椒 浓郁干爽～酱牛肉 麻薯拉丝 制作简单的紫薯馅 頭菜魚頭蒸雞 胡葱酒糟 梅干菜小泥鳅 发麻 不放酱油的西兰花
推荐内容
酥皮甜面包如何做才美味，怎么做酥皮甜面包简单又好吃 牛油酥如何做才美味，怎么做牛油酥简单又好吃 油条麻薯+油酥面包食谱大全及做法，烹饪好吃的油条麻薯+油酥面包方法 蛋黄酥（玉米油大包酥版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（玉米油大包酥版）方法 千层起酥牛角面包—可颂食谱大全及做法，烹饪好吃的千层起酥牛角面包—可颂方法 油酥包如何做才美味，怎么做油酥包简单又好吃 榨菜鲜肉酥（黄油大包酥版）食谱大全及做法，烹饪好吃的榨菜鲜肉酥（黄油大包酥版）方法 牛油果和酥脆面包的搭配食谱大全及做法，烹饪好吃的牛油果和酥脆面包的搭配方法 酥油的做法 不用开酥的牛角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥的牛角面包方法 不用开酥的牛角小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥的牛角小面包方法 酥脆油条（甜味版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥脆油条（甜味版）方法 猪油版「核桃酥」～～酥、香、甜而不腻🤗食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油版「核桃酥」～～酥、香、甜而不腻🤗方法 植物油版酥掉渣的牛舌酥食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油版酥掉渣的牛舌酥方法 桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）方法 炸酥角(也叫油角)食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酥角(也叫油角)方法
最近更新
  • 番茄酱〈披萨酱〉
  • 【正宗韩式炸酱面】 一定要大口吃才过瘾！
  • 桃胶美颜羹
  • 肉丁炒饭
  • 脆皮蜂蜜蛋糕（无油无水版）
  • 10分钟，日料玉子烧带上餐桌。
  • 蛋糕尺寸快速转换
  • 咖啡牛奶甜甜圈（非油炸）
  • 爽口之凉拌面
  • 电饭锅蒸整鸡，香
  • Spanakopita 希腊菠菜皮塔(三角)
  • 我的早餐4.20
  • 【快手素菜】清炒藕片与黄瓜
  • 💟超简单超软糯的南乳猪脚
  • 柠檬百香果虾仁
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.