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妃娟中种北海道吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.04K
妃娟中种北海道吐司的做法步骤图

妃娟中种北海道吐司，很棒的方子，很美的味道！

用料  

A：金像面包粉 500g
糖 15g
酵母（燕子） 3g
牛奶 160g
奶油 140g
蛋白 35g
黄油 10g
B：蛋白 40g
糖 75g
盐 6g
酵母 2g
奶粉 30g
C：黄油 10g

妃娟中种北海道吐司的做法  

  1. 1，A中所有料投入面包机。aca老款，程序7生面团。30分钟叮叮响，拿出桶，桶盖保鲜膜发酵2.5至3小时。这是中种
    2，中种撕碎，与B中所有料同时投入面包机，程序7生面团，30分钟叮叮响后加入c料。
    3，继续搅拌，直到程序结束，共计1小时30分，过程中多看取面试膜，直到面团出现薄膜。

    妃娟中种北海道吐司的做法步骤图 第2张

  2. 1，取出桶盖保鲜膜发酵10分钟，排气，分割6份，滚圆，盖保鲜膜再松驰15分钟。
    2，捍捲2次入模。
    3，烤箱内置热水发酵50分钟，至7.5到8分满。
    4，发酵好取出，烧箱180度预热，175度中下层45分钟。

    妃娟中种北海道吐司的做法步骤图 第3张

  3. 450g，吐司盒2个，盖盖烤。

    妃娟中种北海道吐司的做法步骤图 第4张

  4. 烤好后倒扣晾凉食用。

    妃娟中种北海道吐司的做法步骤图 第5张

小贴士

烤箱温度不一样，根据自己烤箱调整温度和时间。

Tags：吐司 中种 妃娟 北海道
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