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盛夏吐司（玉米油版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.9K
盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图

盛夏里的绿色总能给我们带来阵阵清凉之意🍃～

用料  

全蛋液 50克（鸡蛋一个）
冷藏牛奶 135克（预留10克备用）
玉米油 40克
金像高筋面粉 225克
菠菜粉 30克
奶粉 8克
盐 3克
细砂糖 45克
耐高糖酵母 4克
模具
450克吐司模具 1个

盛夏吐司（玉米油版）的做法  

  1. 把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第2张

  2. 启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第3张

  3. 把揉好的面团放入干净的盆中发酵至2-2.5倍大

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第4张

  4. 将发酵好的面团排气后平均分成3份，简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第5张

  5. 将松弛好的面团擀成椭圆形由上至下卷起来

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第6张

  6. 盖保鲜膜继续松弛20分钟

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第7张

  7. 第二次擀卷整型后，放入吐司盒中进行第二次发酵（我用烤箱自带的发酵功能发酵，发酵时烤箱内放碗热水，保持湿度）

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第8张

  8. 发酵至八分满时，盖盖子，预热烤箱160度

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第9张

  9. 将发酵好的吐司放入烤箱中150度45分钟，
    吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第10张

  10. 成品

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第11张

  11. 切片图

    盛夏吐司（玉米油版）的做法步骤图 第12张
Tags：盛夏吐司玉米油版 吐司 盛夏 玉米油
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