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紫薯奶香吐司（一次发酵玉米油版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.08W
紫薯奶香吐司（一次发酵玉米油版）的做法步骤图

碎碎念：
记录自己做面包的过程 调整后的方子和适合自己烤箱 自己模具的温度。

高    粉：新良
厨师机：乔立爱焙客7600
吐司盒：学厨土司模450g +阳晨圆形模具450克

烤箱预热150度，烤45分钟。

以下方子是两个450克吐司面包的量。两个两个两个！

给自家要断奶的宝宝买的奶粉，可是她不喝，用来做面包消耗掉，所以我没用牛奶而是用的奶粉。

我做面包基本都用玉米油。

这个方子的面包偏甜，不喜欢偏甜吐司的可以减糖10-15克。

用料  

高筋面粉 450克
紫薯粉 50克
奶粉 55克
盐 6克
细砂糖 90克
耐高糖酵母 6克
玉米油 60克
全蛋液 100克
水 220

紫薯奶香吐司（一次发酵玉米油版）的做法  

  1. 把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内，启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态

  2. 取一半面团平均分成3份（我的面团是两个450克吐司的量，所以根据模具取一半后均分成三份整型），简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

  3. 将松弛好的面团擀成椭圆形两边向中间对折，然后用擀面杖擀长由上至下卷起来，放入吐司盒

  4. 整型完成后开始发酵，当发酵至八分满时，盖吐司盒盖子


  5. 将发酵好的吐司放入预热好的烤箱中150度45分钟，吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉

  6. 一次性发酵 玉米油版的【紫薯奶香吐司】

    紫薯奶香吐司（一次发酵玉米油版）的做法步骤图 第2张
Tags：吐司 玉米油 紫薯 奶香
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