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小美～奶香软吐司•波兰种

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.92W
小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图

简单的材料 软软的吐司 是我喜欢的 大家也要试试哦( •̥́ ˍ •̀ू )

用料  

波兰种
高筋粉 50克
水 50克
酵母 1克
主面团
波兰种 上面的量
高筋面粉 215克
糖 40克
耐糖酵母 2克
鸡蛋 1个
奶粉（可不放） 20克
牛奶 90克
盐 3克
黄油 20克

小美～奶香软吐司•波兰种的做法  

  1. 提前准备波兰种，所以波兰种材料混合均匀，拌至无干粉即可，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，或冰箱冷藏隔夜。

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第2张

  2. 表面有很多气泡，扒开里面呈现蜂窝状，就发酵好了。

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第3张

  3. 除黄油，盐以外的主面团材料全部放进去，搅拌成团（液体类和酵母先搅拌均匀，小美设置30秒速度1，后在加入粉类，小美设置30秒速度1～5混合，成团后在揉面程序3分钟）

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第4张

  4. 出模后在加入黄油，盐（小美揉面程序设置3分钟差不多就行了）

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱发酵模式，28℃/湿度70%发酵约40分钟，面团2倍大

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第6张

  6. 一发好的面团排气，面团分割成3份，整行后再次发酵大约50分钟左右（吐司盒的8分～9分满）

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱中下层180℃烤40分钟，烤好出炉冷却

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第8张

  8. 吐司真的很柔软 组织也非常棒 淡淡的奶香 越吃约香的那种

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第9张

  9. 切片后装袋保存（吃不完的冷冻可以保持1个月）

    小美～奶香软吐司•波兰种的做法步骤图 第10张

小贴士

配方是一个吐司的量，用新鲜酵母别忘了换算用量.

Tags：小美～奶香软吐司•波兰种 奶香软 波兰 吐司 小美
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