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蝴蝶结面包（红心火龙果）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.31W
蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图

用料  

红心火龙果（果肉） 90克
酵母 3克
蛋白 2个
高筋粉 220
琥珀冰糖粉 40克
玫瑰盐 3克
黄油 25克
筛粉
低筋粉 适量

蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法  

  1. 红心火龙果去皮、切块，取90克果肉打成果汁、过筛。蛋白、果汁，搅拌均匀，加入酵母拌匀。

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第2张

  2. 加入粉类，喜欢奶香浓郁的，额外加15克奶粉。

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第3张

  3. 除黄油外混合所有面团原料成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第4张

  4. 食指蘸面粉戳洞不回缩。平均分成8份、分别滚圆松弛15分钟。

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第5张

  5. 取一枚面团擀圆，直径8公分。用瓶盖在中间出纹路

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第6张

  6. 如图

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第7张

  7. 整理

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第8张

  8. 依次做好8个，二发至明显变胖

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第9张

  9. 喷水、筛粉

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第10张

  10. 170度上下火，中层16分钟左右

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第11张

  11. 烧色满意及时加盖锡纸

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第12张

  12. 香喷喷的造型面包

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第13张

  13. 密封室温放两天依旧松软

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第14张

  14. yummy

    蝴蝶结面包（红心火龙果）的做法步骤图 第15张
Tags：火龙果 红心 面包 蝴蝶结
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