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蝴蝶结面包（粉红版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.13K
蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图

近期网红，少女心的蝴蝶结🎀面包。
想做一个粉红色版本的，正好家里不少火龙果，
那就开工吧！
里面的用量是根据我的火龙果汁和鸡蛋来的，所以数量都奇奇怪怪的，
主要是给自己做一个记录，不然下次我就忘了上一次的用量。

用料  

火龙果汁（过滤后） 215.5克
鸡蛋 47.7克
白糖 5克
奶粉 28.6克
酵母 6克
盐 3克
高筋粉（王后） 390克

蝴蝶结面包（粉红版）的做法  

  1. 火龙果打成汁之后，过滤。我是这个稠度的。

    蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图 第2张

  2. 把材料加到厨师机

    蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图 第3张

  3. 除了黄油之外全部加入厨师机。先低速揉成无干粉状态，再中速揉成团。接着加入黄油，揉志拓展阶段。

    蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图 第4张

  4. 折叠法弄圆，发酵。

    蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图 第5张

  5. 发酵至两倍大。

    蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图 第6张

  6. 排气，分割成15份，滚圆，松弛5分钟（夏天）

    蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图 第7张

  7. 擀开，切成酱。做造型。

    蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图 第8张

  8. 二发，表面筛面粉或糖粉。170摄氏度18分钟。中间有小朋友捣乱，很多都没拍。

    蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤图 第9张

小贴士

主要是我自己记录，也不是专业的，不要拍我。

Tags：蝴蝶结面包粉红版 面包 蝴蝶结
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