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双色紫薯枸杞手撕吐司面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.13W
双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图

此款手撕吐司，是用面包机分阶段全程完成的，450克的用量做出了1000克体积的大面包🍞，拉丝效果杠杠滴，柔软可口，真的很棒呢😊

用料  

高筋粉 280克
牛奶 130克
细砂糖 40克
盐 2克
安琪酵母 5克
黄油 30克
紫薯粉 10克
枸杞 10克
鸡蛋 1个

双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法  

  1. 集结所有食材，称重准备待用

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第2张

  2. 按造先液体后固体的原则，依次加入牛奶鸡蛋液体先放

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第3张

  3. 开始放入固体，高筋粉倒入，盐糖对角放

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第4张

  4. 中间挖洞加入酵母，在用面粉盖住酵母

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第5张

  5. 启动面包机，按和面程序，定时二十分钟

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第6张

  6. 二十分钟后，面团光滑成型，加入黄油

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第7张

  7. 选择揉面30分钟直至达到扩展出手套模状态停止

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第8张

  8. 面包机选择发面状态，自动发面一小时，不管了，想干嘛干嘛去啦

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第9张

  9. 发酵好的面团均匀分成两份，一份加入紫薯粉，进行揉搓汽摔打，

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第10张

  10. 白面团和紫薯面团，同时擀成面包桶大小的片装，白在下紫薯在上

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第11张

  11. 均匀的加入枸杞

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第12张

  12. 由上至下卷起，收口收紧，放入面包桶进行二次发酵，由于我多次的把450克的量做出1000克体积的面包所以我都是让它发酵满满的磨具的哦，这个大家可以自己定义，这样做出来的面包有手撕的吐司状态

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第13张

  13. 哈哈😄1000克的面包桶，满满的

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第14张

  14. 按烘烤键40分钟完美出炉，如果是烤箱的话，就180度预热10分钟，接着在烤15分钟，随时观看，颜色深了加盖锡纸

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第15张

  15. 完美收官

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第16张

  16. 看看效果图，开吃吧！

    双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法步骤图 第17张

小贴士

此款面包，全程使用面包机分部完成，比传统的一次丢给面包机做出来的面包口感，拉丝完全不同，如果大家用烤箱的话，也记得我步骤图里讲的温度，这个一定要随时观看，必定每个烤箱的脾气不同，最后预祝大家，做出甜甜的面包，甜甜的幸福下去，爱你们😊👻👯

Tags：双色 吐司面包 紫薯 枸杞
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