超级简单的吐司-奶味十足

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1.非常简单的吐司制作方法，可以揉出手套膜后直接整形，一次发酵，直接烤。我今天有时间，就二次发酵了。两种办法味道都很好。
2.鸡蛋是整鸡蛋，鸡蛋和牛奶的混合液体一共是165g。
3.吐司盒是450g的。
4.这些材料做的吐司是直角的。

用料

高筋面粉（金沙河）	270克
牛奶和鸡蛋	175g
糖	40克
盐	2克
酵母	3克
黄油	20克

超级简单的吐司-奶味十足的做法

将除黄油之外的所有材料加入搅拌机，一档搅拌。
搅拌均匀后将面团放入冰箱。
放置半个小时，这段时间你可以忙自己的事情，再长点时间都没关系。
这样做是因为，搅拌好的面团放置一会，一会加黄油的以后可以很容易就揉成手套膜。
放置到冰箱是因为现在我这里室温有20度左右，我担心会发酵。
静置后，加入黄油，一档继续揉面。
黄油充分融入面团后再开2档。
黄油刚开始加入时非常粘，搅拌盆上都是面。等充分融入面团后，面团就不粘壁了。
这样也算手套膜，我又稍微揉了两分钟，手套膜会更好。
这个时候搅拌盆壁上很干净。
二档揉了大概10分钟后，完美手套膜出来了。
这个时候要经常停下和面机，看看有没有出来手套膜，不要揉过了。
将面团放入温暖湿润的地方进行一次发酵。
我是放在阳台上，温度有28度左右，发酵了两个小时。
面团发酵2倍大小左右，手指沾面粉，按一下发酵好的面团，孔不回缩。
最简单的就是看面团大小。
不要发过了，发过了会有酒味。
将面团手揉2分钟排气，将里面的气泡全部排出。
排气后平均分成3份，擀成如图样后，卷成卷。
如图。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
将松弛好的面团再擀成如图样。
卷成卷后，再一次擀成如图样。
按照吐司盒的大小整形成卷。
这样擀两次的目的是让形状更均匀。
大概两个卷。
不能擀太长，太长了筋就断了。
整形完毕，收口朝下。
覆盖保鲜膜，将吐司肧放入温暖湿润的地方，进行二次发酵。
发酵到吐司盒的8分满。盖上吐司盖子。
中下层，上下火150度，烤40分钟。
没有吐司盖要注意烤制的时间，多观察表面，如果看着表面颜色太深了，可以稍微调低一点温度，不要烤糊了。
好了，趁热抓紧倒出。我有一次晚了几分钟，怎么都倒不出来。
卧倒晾凉，防止塌陷。
内部非常松软。奶味十足。
晾凉后就可以切片了。
早上做三明治，非常快。这些是一家三口3天的量。