最近做面包,我都喜欢可爱型的,更别说小孩了,简直没有抵抗力,放学回来就吃了2个,发圈好多朋友要教程,赶紧记录下来下次还要做
高筋面粉 | 125克 |
中筋面粉 | 125克 |
酵母 | 3.5克 |
糖 | 25克 |
水 | 45克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
香肠 | 6根 |
巧克力(装饰用) | 少许 |
肉松(装饰用) | 少许 |
沙拉酱(装饰用) | 少许 |
我每次都是用水合法,提前一晚把除酵母,黄油和盐外,其余材料放面包机揉匀,放入保鲜盒冷藏一晚上
第二天拿出来加其他3样材料揉出手套膜
发酵至2倍大
分成12份,盖保鲜膜醒发15分钟
取一份面团包入香肠
接口处捏紧
再切9份
摆成一个圈,中间放一份揉圆的面团,要有一点距离,给发酵一点空间
再次醒发30分钟左右,根据当天的气温来,气温太低延长一会(烤箱提前10分钟预热)
刷上蛋液
烤箱170度,22分钟,大概15分钟上色满意我就加盖了锡纸
开始装饰,巧克力融化,放入裱花袋
裱花袋口剪小一点,胡须不要挤太多巧克力
给公狮子装饰一下,挤上一圈沙拉酱
再放上肉松就完成啦,孩子放学回来吃了一个公狮,一个母狮子
我没放馅料,可以自己喜好,狮子身体的面团里可以加各种自己喜欢的馅料,不要太多就行