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0失败的香肠面包~操作简单又美味

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.36W
0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法步骤图

揉好面+香肠+调味酱~进烤炉=OK，无需塑型超简单，太好吃了😊

用料  

高筋粉 320克
糖粉 20克
酵母 4克
盐 6克
黄油 30克
牛奶(或水) 160克
鸡蛋 1个
香肠 6根
配料:
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
葱 1根
食用油 少许
蛋液 1个

0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法  

  1. 主料除黄油以外所有粉类混合均匀+牛奶+鸡蛋揉成面团，再加黄油揉出粗膜，保温加湿发酵至2倍大

    0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法步骤图 第2张

  2. 发酵好的面团分成6份，排气揉圆，饧面15分钟，盖保鲜膜保湿

    0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法步骤图 第3张

  3. 面揉成长条，擀成牛舌状，面中间割一条长口，不用割透，将香肠按在中间，用点力哈，不然烤的时候肠会悬起

    0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法步骤图 第4张

  4. 整理好的面胚摆放在油纸上，醒发到体积明显变大+再刷一层鸡蛋液，放进预热的烤箱，上下火190度时间调整到25分钟，我用的风炉挡

    0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法步骤图 第5张

  5. 葱切沫+少许食用油拌匀(防烤干) ，  沙拉酱装到裱花袋里备用，番茄酱准备好

    0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法步骤图 第6张

  6. 面包烤到刚上色，大概15分钟的时候，取出，迅速挤上番茄酱+沙拉酱+葱沫，我用了4分钟，不拍照会更快😂再放回烤炉继续烤10分钟，观察上色到熟为止

    0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法步骤图 第7张

  7. 烤熟出炉啦，满屋飘香，味道超赞😋

    0失败的香肠面包~操作简单又美味的做法步骤图 第8张

小贴士

1.烤箱功率不同，时间及温度观察上色调整
2.挤调料动作要快，尽量保存热量，后加入目的是防止酱料液化或烤干，影响味道、口感、色度等等

Tags：香肠 面包 美味
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