葡萄干全麦面包

2021小雪，冬日暖阳下和妞在阳台晒太阳吃面包！

用料  

葡萄干全麦面包的做法  

1. 除葡萄干和橄榄油外的所有材料混合到无干粉，盖保鲜膜饧面20分钟，加入橄榄油，揉到油完全被面团吸收。

2. 冰箱冷藏发酵一夜。

3. 第二天室温回温1小时。

4. 葡萄干温水侵泡20分钟，淘洗干净厨房纸吸走多余水份，揉到面团里。

5. 等分成4份，擀成牛舌的形状，从窄边卷起，封口。二次醒发45分钟左右。

6. 二发结束，撒粉割包。

7. 上下火190℃，烤20分钟。

8. 出炉振模。

9. 葡萄干和全麦是绝配，如果再加一点点核桃会更香吧！

小贴士

全麦粉中的麦麸经过一夜的侵泡，烤出的面包非常的松软。也可以做成吐司，擀成长方形+12克橄榄油抹匀撒2克盐+坚果和果干，卷卷切一刀编辫子，450克吐司盒180℃烤45′。