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大米餐包（消耗粘米粉）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1W
大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图

用料  

中种
高筋面粉 175克
水 105克
酵母 3克
主面团
粘米粉 50克
糖 10克
高筋面粉 25克
盐 4克
奶粉 15克
鸡蛋 35克
水 10克
黄油 10克

大米餐包（消耗粘米粉）的做法  

  1. 将中种材料揉成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏17-24小时
    （这里是面包机iMix档10分钟）

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第2张

  2. 将主面团除了黄油以外的材料放入面包桶，将中种面团撕成小块加入，揉至扩展

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第3张

  3. 揉至扩展后，加入黄油，出膜

  4. 室温静置30分钟

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第4张

  5. 排气，均匀分成6个面团，揉圆，静置15分钟

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第5张

  6. 卷成胡萝卜形

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第6张

  7. 擀长卷起

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第7张

  8. 发酵至2倍大

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第8张

  9. 刷蛋液，入烤箱180度20分钟

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第9张

  10. 出炉

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法步骤图 第10张
Tags：餐包 大米 消耗 米粉
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