肉松火腿香葱吐司（面包机）

第一次做咸面包，做出来发现很好吃，非常好吃，特别好吃，所以直接发了个菜谱。没想到这么好吃，没有准备发菜谱，所以步骤图没有拍。我尽量描述的详细一点，希望大家都能成功！

用料  

肉松火腿香葱吐司（面包机）的做法  

1. 把材料A按照先液体后粉类顺序全部加入面包桶，揉面十分钟至成为略光滑的面团。面团应该是柔软略湿，但是不粘手，能成为一个圆团，而不是软趴趴的瘫下去。不行可以加点面粉或者水，记得是微调，几滴水或者几克面粉都可以改变面团状态。

2. 面包机不容易出膜，所以我采用了静置法揉面，出膜很容易。面团符合状态后直接把面包桶用保鲜袋套起来放入冰箱冷藏室静置一小时以上，当然两三个小时，七八个小时都可以，随意安排。

3. 从冰箱取出面团，加入材料B，再次启动面包机揉面程序二十分钟后检查出膜状态，我的面包机一般还要再来十五分钟才能出手套膜。可以不用追求手套膜，但是不能揉过劲，面筋揉断了就无法拯救了。

4. 面团揉好后开始基础发酵。这次发酵我是把面团拿出来放在盆子里，然后把盆子放在装有温水的锅里（不用加热哦），隔水加盖发酵至两三倍大，手指沾面粉戳洞不回缩，不塌陷即可。

5. 发酵完成后案板上撒薄薄一层面粉，倒扣盆子用刮刀辅助倒出面团，不要揉面，通过按压排气。手或者擀面杖沾面粉把面团整理成长方形面片，抹上沙拉酱（边缘不要抹到），均匀的撒上香葱碎，火腿碎，肉松（量随意，保证下一步好卷就行）

6. 从长边开始卷成一个长条，边缘按薄粘合。用刀把长条纵向分成两股（是分成两股，记得不是两段哦）上端留一点不要切断，切口向上，开始绕麻花，就是左右两股交替搭起来，记得每次搭的时候切口都要向上。这样子烤出来就漂亮了。

7. 绕好后把头尾相交成一个圆形（记得接头放在下面），轻轻托起来放入面包桶，面包机选择低温发酵模式（不要选酸奶发酵模式，那个温度高了），开始二次发酵。发至两倍大（约半小时至四十分钟），手轻按面包表面，有小坑略回弹，但是还有痕迹时就可以开烤了。

8. 面包机选择烘烤模式，默认中烧色，时间选择35分钟（我这个是38分钟，感觉皮厚了点），最后五分钟透过小窗勤观察（不要开盖哦），面包上色满意即可关机取出。

9. 出炉晾至手温即可保鲜袋密封保存。这个咸面包当然是撕着吃更有感觉（一出炉就撕着尝了一小半），但是我觉得沾一手油，干脆切片，吃起来不沾手。

小贴士

所有步骤都写了，应该没有遗漏的细节了。我是按照我的面包机时间来的，各位朋友的面包机不一样，请结合自己的面包机脾气，进行调整。