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厨师机蜂蜜面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.91W
厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃

1.成团
2.发酵30分钟
3.排气，静置20分钟
4.蘸料
5.发酵30分钟
6.刷蛋液芝麻
7.烤熟20分钟
8.刷蜂蜜水

用料  

高筋面粉 250克
白糖 40克
盐 2克
酵母 3克
牛奶 110克
鸡蛋 1个
黄油 30克
❤️底层
白糖 5克
白芝麻 5克
低筋面粉 10克
蜂蜜水 蜂蜜:10克+水10克（烤完刷）
❤️面层
蛋黄液 适量（加点水搅匀）
蜂蜜水 底层剩下的

厨师机蜂蜜面包的做法  

  1. 牛奶+鸡蛋+高筋面粉+白糖+酵母

    2档5分钟成团+黄油+盐，2档5分钟搅拌均匀
    4档5-10分钟左右（面团光滑出膜不粘缸）

    （注:先放液体，再放面粉，后油后盐）

    厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 放入烤箱，保鲜膜覆盖，放碗热水，烤箱30-40度发酵30-40分钟（2倍大不回缩蜂窝状）

    （室内保鲜膜覆盖发酵1小时也可以）

    厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 🌸取出揉几下排气
    🌸揉成一个个小团，保鲜膜覆盖静置20分钟
    🌸擀长，卷起来，中切
    （厨师机1 2档几分钟也可以排气）

    厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 🌸白糖+芝麻+低筋面粉混合
    🌸蜂蜜+水

    压一下，蘸一下蜂蜜水，蘸一下芝麻混合物，放进烤盘（烤盘底部倒一层薄油）

    厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 放入烤箱30度发酵30分钟至2倍，放一碗热水

    厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 拿出来刷蛋黄液，洒上芝麻

    烤箱中下层180度预热5分钟，180度烤20分钟

    厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张
  7. 厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张
  8. 厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张
  9. 厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张
  10. 厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张
  11. 厨师机蜂蜜面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

小贴士

ACA厨师机:
🌸面团成型用1-2档；揉面团，绞肉用3-4档；搅拌榨汁用5-6档；打发用7-8档

🌸这款机器和面最高不超过4挡  最多1000克面粉 500克以上建议用1-2挡和面  机器连续工作不超过20分钟 中式面团只能用1-2挡和面

🌸先放液体，再放面粉，后盐后油，2档把面揉匀，5分钟停放黄油和盐，搅拌均匀。4档快速揉面，5-10分钟就能出膜

🌸发酵温度一般在35-40之前的呢，发酵时间（30-40分钟）左右

🌸发酵烤箱内可放入一盆热水来增加湿度，将揉好放了酵母的面团放在中层盖上湿布，调节温度跟时间就好

Tags：蜂蜜 面包 厨师 厨师机蜂蜜面包 好吃
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