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波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.86K
波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图

我做的这个全麦吐司用椰子油替代了黄油，椰子花糖替代了白砂糖，全麦含量百分之五十，我还是很喜欢吃的，自从瘦身成功以后，就死上了吃全麦吐司，可以早餐各种三明治夹馅

用料  

波兰酵种#
全麦粉 200克
水 200克
酵母 4克
主面团#
高筋粉 300克
全麦粉 60克
盐 7克
椰子花糖 70克
鸡蛋 2个
水 75克
酵母 6克
椰子油 70克

波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法  

  1. 波兰种冰箱冷藏，我是头天晚上放冰箱，第二天晚上回来做的吐司，用之前室温回温1小时

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第2张

  2. 把主面团所有材料先放液体再放粉然后酵母，面粉揉成团再放入椰子油，由于没有厨师机就放面包机里和面了

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第3张

  3. 活了50分钟，就出了上图的这种膜

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第4张

  4. 把面团拿出来揉成团，此方面团含水量不小，有点粘手套，稍微放一丁点粉揉一下就行

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第5张

  5. 把面团均匀分成六分

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第6张

  6. 把面团擀成长条形

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第7张

  7. 左右三分之一处分别折起

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第8张

  8. 把面团如图卷起来

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第9张

  9. 放入模具

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第10张

  10. 放入烤箱发酵至九分满，一定要放热水，因为有两次我忘记放水了，面包烤出来后跟嚼大饼似的

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第11张

  11. 175度40分钟，出炉后立即脱模

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第12张

  12. 成品口感还是比较松软的

    波兰种一次性发酵椰子油全麦吐司的做法步骤图 第13张

小贴士

不要担心面包热量高，用的椰子花糖升糖慢，真的是健康 ，口感肯定是不能和奶油吐司比，但是健康，多吃点也不会胖，椰子油也很香

Tags：波兰 椰子油 全麦 吐司
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