中种吐司造型切片

吐司面包真是早餐造型必备，随便发挥都可以有很多花样，好看还好吃。今天这个小蜜蜂用了芝士和海苔组合，折叠一下咬下去，满满的芝士和海苔香。


中种法的吐司比较柔软，适合新手做，这个方子减了糖，不那么甜，因为还有芝士和海苔的热量，所以吐司的配方能简单就简单一些。

用料  

中种吐司造型切片的做法  

1. 将中种部分的材料混合。

2. 揉成团，不需要过度揉，也不需要揉到光滑，混合成团就可以了

3. 现在的天气放常温下发酵至2.5倍大，

4. 取出发酵好的中种面团，加入主面团中除黄油以外的材料，揉至无干粉状态加入黄油，再继续揉到完全扩展状态。

5. 将面团分成三等份。

6. 取其中一份，擀成长条

7. 翻面，卷起，再次擀成长条，翻面卷起

8. 将其余两块面团用同样的方法卷起，摆入450克的吐司模具。

9. 盖上保鲜膜，30多度的气温发酵至九分满。

10. 烤箱预热170度，放入烤箱底层，上下火，170度40分钟。中途注意观察，待表面上色加盖锡纸继续烤。

11. 成品

12. 待吐司彻底晾凉后取出，切片，芝士片取出。

13. 海苔和芝士片切好摆好，如图。

14. 烤箱中层，200度，上下火，10分钟。取出后用喜欢的水果装饰眼睛即可

15. 成品

16. 成品