黄金牛奶小面包

为了下次方便做这个面包，就记录下来！

用料  

黄金牛奶小面包的做法  

1. 第1步：把高筋面粉+耐高糖酵母+鸡蛋+牛奶混合均匀揉成面团，大概揉面20分钟至厚膜。厚膜图片下次补一下，忘拍了！！

2. 第2步：揉面至厚膜时，把软化的黄油【黄油状态大概类似雪糕那种软度】还有盐巴加进去面团，继续揉面15-20分钟至能拉出手套膜，如附图2

3. 第3步：我是用的28*28的金盘，根据这个盘，把活好的面团大致分成25个25克的圆形小团，我图片上只有24个，是因为一个被我家娃拿去当橡皮泥了。然后盖上保鲜膜放进烤箱发酵，温度设置40度，我是发酵1个小时15分钟，面团状态就是比初始面团的2倍大。

4. 发酵好的面团状态

5. 第4步：刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱温度设置上火180下火200度先烤8分钟看上色情况，面团表面有金黄色即可调整温度。没有深色的话，可以再加2分钟180度上火200度下火烤制会，已经深色的话就盖锡纸，烤箱温度调整为上火170，下火180继续烤制10分钟【我烤箱牌子是海氏的，具体温度还是要根据自家烤箱温度酌情调整】然后完事！

6. 我这个颜色中间的有点太深了，顾着给娃扎辫子没来得及盖锡纸调整烤制温度！！

7. 成品！！