听妈妈说我们枣庄60年时期，闰月时兴出嫁的女儿蒸面鱼送妈妈，多年以后烘焙店出现在大街小巷，为了迎合当地民俗也推出了面包鱼🐟小狗🐶（送侄子），刺猬🦔（送侄女），闰月这几天家家生意都很红火，买来妈妈总是尝几口就不爱吃了，今年是我学会面包后第一个闰月，就想亲手用健康的食材做面包鱼更有意义，到处找教程也没有找到，下厨房也没有，就随便做了简单的造型，虽然烤出来外形比想象还差些距离，妈妈见到非常高兴：“还是自家做的好吃，没有买的那种添加剂的怪味道，满满的豆沙馅甜香宣软，买的都是不带馅的”。更多烘焙和家常面在主页
用料
| 蛋清 | 38 |
| 牛奶 | 120克 |
| 水 | 55克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 金像面包粉 | 300克我做了俩份的量 |
| 燕子高活性酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 山茶籽油（可以换成其他无味的油） | 30克 |
闰月做面包鱼🐟送妈妈的做法
先看一下成品
准备好所有食材，面包桶放电子秤上，每次称完清零再称下一个
除了盐和油所有材料一起放入面包桶，揉成面团加入盐和山茶籽油，揉出手套膜
分成俩个200克的面团做鱼，剩下的放俩个100克的做小狗🐶
包入豆沙馅揉成长形，尾部切掉45度成鱼尾，背部推出花边
切开鱼嘴放入一片红枣，女儿说像豆虫😃亲们将就着看吧，头一次做感觉有点难度。
一共做了俩份的量，做了刺猬🦔送女儿们吃
烤箱放碗热水发至俩倍大刷上蛋黄牛奶液，预热10分钟烤了25分钟，刺猬和小狗出炉了
发酵中的小家伙们胖胖的好可爱，感觉后面那只小狗像狐狸🦊，俩条鱼每只200克，狗102克，刺猬151克
小狗🐶送侄子，刺猬🦔送侄女，我没有侄女做给女儿的。
小狗🐶萌萌哒
出炉了 已经迫不及待地想送给妈妈了，亲手制作感觉太好了，下个闰月继续做，请大家指教！😃
烹饪屋
