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450克土司面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.95W
450克土司面包的做法步骤图,怎么做好吃

尝试各种不同的方法做土司,成功了就分享给爱好烘焙的厨友们

用料  

波兰种:高筋面粉 80克
80克
酵母 1克
主面团:
高筋面粉 180克
牛奶 35克
鸡蛋 1个
酵母 3克
2克
食用油 20克
白糖 20克

450克土司面包的做法  

  1. 1:波兰种:水+面+酵母搅拌均匀,放温暖       处发酵1小时,然后放冰箱冷藏过夜
    2:隔天把主面团所有的配料混合,再把发好的种面放入,和成面团,用厨师机打出薄膜,放在温暖处发酵。
    3:发好后的面团排气,3等分,擀成牛舌状卷起,放入土司盒中二次发酵。

    450克土司面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 二次发酵完成,放入预热好的烤箱,烘焙模式,150℃,40分钟。再风焙烤,150℃,15分钟上色。

    450克土司面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 完美出炉

    450克土司面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 晾凉切片,放入保鲜袋中。

    450克土司面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

小贴士

这个土司比我之前的菜谱中减了35克面粉,糖减了20克,油减了10克。这个方子更松软一些。
糖、油可随自己喜欢增减。

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