烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

吐司面包小美版2个450克吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.47K
吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤

用料  

高筋面粉 550克
冰牛奶 240克
盐 5克
酵母 5克
黄油 80克
细砂糖 60克
炼乳 40克
鸡蛋 2个

吐司面包小美版2个450克吐司的做法  

  1. 依照顺序，先放粉，将550g高筋面粉，60g细砂糖，5g盐均匀撒入小美，用刮刀搅拌均匀后，将酵母5g均匀撒在表面

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 再放液体加入240克冰牛奶（夏天一定要是冰的否则机器温度过高会提前发酵），鸡蛋，炼乳。设定12分钟，在5分钟时暂停观察面的状态，这时面已揉打成团，拉扯面有粗糙膜，用刮板刮内壁给发动机散散热，然后继续搅拌。中间可以随时暂停观察，起到散热作用。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 12分钟后这时面已可以拉出较均匀手膜了，然后取出面，将无盐黄油放进小美，1档1分半钟打碎。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 面切成一小块状陆续放进小美，揉面模式继续搅拌4分钟，这时观察面，可以完全手套膜。取出。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 揉出手套膜关键，一是面粉和奶的比例，二是一定要冰牛奶，三是一定别揉过了。我也是反复失败了四五次才成功。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 取出面团，在擀面垫上收成圆形。在面盆里刷点植物油，把面团放进去，防止取出时沾盆。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 保鲜膜盖上，画大小，发一倍大，现在北方还很冷，放在暖气上大约一个多小时。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 将发酵好的面团平均分成6份，取出一个轻轻按压，边缘往外排气，收口，光面朝上。用保鲜袋将滚圆好的面团盖上，进行第一次醒发，常温松弛15分钟。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 第一次醒发后，开始擀卷，擀卷时沾点手粉，长度和擀面杖差不多长，从中间往两边慢慢擀，并轻轻排气。再进行第二次醒发，常温松弛15分钟。然后再进行二次擀卷，步骤同上。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 擀好后放进吐司模进行二次发酵，发到八成满。我还是放在暖气上盖上保鲜膜，为了不干保鲜膜上可以喷点水。一定要八成满否则上色不均匀。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 发酵好了放进烤箱，中下火180度，40分钟，盖盖，没有盖子一定盖上锡纸，否则50升以下烤箱肯定上火过了，这也是失败了四五次总结的经验。完美吐司。

    吐司面包小美版2个450克吐司的做法图解 做法步骤 第12张

小贴士

面粉吸水性不同放液体的比例也不一样，这个也是出手套膜关键。我用的是山茶花吐司粉。

Tags：小美 吐司面包 吐司
猜你喜欢
超软牛奶吐司（2个450克吐司模）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软牛奶吐司（2个450克吐司模）方法 450克吐司（×2）食谱大全及做法，烹饪好吃的450克吐司（×2）方法 汤种牛奶吐司（2个450克模具量）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种牛奶吐司（2个450克模具量）方法 牛奶吐司（两个450克吐司模的量）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（两个450克吐司模的量）方法 波兰种吐司（一个450克三能吐司盒）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种吐司（一个450克三能吐司盒）方法 汤种白吐司（2个450克吐司模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种白吐司（2个450克吐司模具）方法 小美黑糖提子吐司（450克吐司2个）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美黑糖提子吐司（450克吐司2个）方法 2个450克吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好 450克吐司盒面包食谱大全及做法，烹饪好吃的450克吐司盒面包方法 手撕烫种吐司（450克*2个）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕烫种吐司（450克*2个）方法
相关文章
小美椰蓉吐司450克两个10分钟出膜食谱大全及做法，烹饪好吃的小美椰蓉吐司450克两个10分钟出膜方法 芝麻核桃蔓越莓吐司（两个450克吐司模）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻核桃蔓越莓吐司（两个450克吐司模）方法 厚椰乳吐司（两个450吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的厚椰乳吐司（两个450吐司）方法 酸奶吐司（450克吐司模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（450克吐司模）方法 巧克力面包2个吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力面包2个吐司方法 波兰种面包（450克吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种面包（450克吐司）方法 白吐司（450克模具两个量、健康早餐吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司（450克模具两个量、健康早餐吐司）方法 北海道吐司450克两个食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司450克两个方法 水合法 汤种 鸡蛋牛奶吐司 2个450克食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法 汤种 鸡蛋牛奶吐司 2个450克方法 450克北海道吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的450克北海道吐司面包方法
热门文章
炼奶土司（450克土司*2个）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶土司（450克土司*2个）方法 450克超柔软的吐司玉米面包食谱大全及做法，烹饪好吃的450克超柔软的吐司玉米面包方法 正宗美味的金砖面包好吃到爆450克吐司盒怎么做 醇香牛奶吐司450*2食谱大全及做法，烹饪好吃的醇香牛奶吐司450*2方法 椰蓉吐司（450克）二只大大吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉吐司（450克）二只大大吐司方法 450克吐司（面包机揉面发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的450克吐司（面包机揉面发酵）方法 椰蓉吐司（450克黒吐司盒）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉吐司（450克黒吐司盒）方法 245克＋450克吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的245克＋450克吐司方法 全麦吐司(两个450克模具)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司(两个450克模具)方法 450克 吐司面包 简单制作食谱大全及做法，烹饪好吃的450克 吐司面包 简单制作方法 百香果吐司（2条450）食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果吐司（2条450）方法 「牛奶吐司」（450克吐司一条）食谱大全及做法，烹饪好吃的「牛奶吐司」（450克吐司一条）方法 粉色迷彩吐司~450克吐司模配方食谱大全及做法，烹饪好吃的粉色迷彩吐司~450克吐司模配方方法 一次发酵玉米油/黄油吐司（2个450克）自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵玉米油/黄油吐司（2个450克）自用记录方法 小美全麦吐司（2个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美全麦吐司（2个量）方法
热门搜索
意式蘑菇肉酱 米乙 苹果燕麦酸奶 山楂鸡肉色拉 鼻塞 油焖香辣蟹 的家常菜 柠檬抹酱 快动 日式咖喱饭牛肉 芹菜馅大包子 果仁大列巴中筋无黄油版 生系 海苔脆松玉子烧 无用日记 自制微辣酱牛肉 Minyak 低热量营养萝卜汁 酱油黑豆 自制馄饨皮小美压面机 姜丝马蹄甘蔗水 川味红烧土豆 西红柿浸肉片 夏日柠檬手撕鸡 拉丝芝士土豆蛋挞 水果丹麦 电饼档版馍夹肉 蒸面包 全家福锅 巴乾菌 健脾益气八珍糕 免洗面的陕西凉皮 港式奶油猪片包版 连盛 飘香羊排 小美鱼丸汤 熬夜人群要多喝 红枣葡萄干烤南瓜 模小 白灼茭瓜 传统胆水豆花 低卡鸡胸肉烤包子 吮指排骨 超好吃的炸小酥肉 板栗红薯汤 宝宝辅食鲜虾粥 滑子 嫩滑的泡椒蒸鳕鱼
推荐内容
全麦土司（2个450克模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦土司（2个450克模具）方法 全麦吐司（450克）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（450克）方法 一次发酵酸奶黑麦吐司（450克吐司模）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵酸奶黑麦吐司（450克吐司模）方法 单纯的想吃豆沙面包，450克大理石纹吐司走一个食谱大全及做法，烹饪好吃的单纯的想吃豆沙面包，450克大理石纹吐司走一个方法 50个面包机吐司计划2#大麦茶肉桂吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50个面包机吐司计划2#大麦茶肉桂吐司方法 全中种法土司（2个450克土司的量）食谱大全及做法，烹饪好吃的全中种法土司（2个450克土司的量）方法 450克奶香甜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的450克奶香甜吐司方法 100%中种450克吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种450克吐司方法 小美超软生吐司（2个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美超软生吐司（2个量）方法 快手奶香吐司 2个半小时做吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的快手奶香吐司 2个半小时做吐司方法 450克 全麦吐司面包🍞 牛油果🥑核桃香蕉馅儿 吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的450克 全麦吐司面包🍞 牛油果🥑核桃香蕉馅儿 吐司🍞方法 面包控！！奶香吐司面包图解 椰蓉吐司(450克模）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉吐司(450克模）方法 酸奶吐司面包（2个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司面包（2个量）方法 星空吐司（450克）食谱大全及做法，烹饪好吃的星空吐司（450克）方法 一个8寸模具一个450克吐司模具的面包方子（不太甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的一个8寸模具一个450克吐司模具的面包方子（不太甜）方法
最近更新
  • 黄金吐司乳酪片
  • 极简大骨原汤
  • 圣诞 生姜软糖脆饼
  • 低糖万用包子配方
  • 原味松饼🥞
  • 外脆里嫩黄金鸡柳
  • MyQueen主题皇冠蛋糕
  • 泡椒金针菇（无油菜）
  • 牛蒡冬瓜糖磚
  • 炒牛肉渣
  • 做过最像饭店里口感的发糕
  • 酱香泥鳅鱼
  • 小面佐料
  • 圣诞甜蜜
  • 面汤
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.