“100个吐司”第六弹之肉松吐司

这个题目太长了😂
中种法，一个450g土司模具。

用料  

“100个吐司”第六弹之肉松吐司的做法  

1. 中种混合，厨师机搅拌到出粗膜。放入冰箱，冷藏5℃，17个小时。

2. 中种和主面团混合，除黄油外哦。先搅拌至拉出粗膜，破洞呈锯齿状。然后放入软化后的黄油，再搅拌至完全状态，拉出手套膜。

3. 出缸，温度有点低。最好不要超过26℃。

4. 滚圆，25℃松弛20分钟。

5. 趁这个时间处理一下小葱，推荐给大家这个切小葱、酸粒的神器，非常好用！

6. 就是这个哦😊

7. 用厨房纸巾吸吸水。

8. 面团擀开，放沙拉酱、肉松、小葱，四周不要放沙拉酱哦！

9. 卷起来，捏紧接口处。

10. 用刮板沿着黑线切开。编成麻花，编的时候感觉滑溜溜的😋

11. 放入吐司模，二次发酵。

12. 发酵九分满，烤箱预热180℃，预热好后，烤45分钟。

13. 进烤箱啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑

14. 出炉啦|•'-'•)و✧好香呀

15. 吃起来༼｡＾･ｪ･＾｡༽饱得动不了

小贴士

1.第一次做咸味的吐司。滑溜溜的。