全麦吐司，减肥党的最爱，口感虽然不如甜土司，但它依然很软很好吃
用料
| 先锋高筋粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 250克 |
| 水 | 250克（泡全麦粉） |
| 黑糖 | 25克 |
| 盐 | 9克 |
| 水 | 140克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 老面 | 120克 |
| 黄油 | 25克 |
100个吐司修行之三全麦吐司的做法
将全麦粉250克和水250提前一晚浸泡，放冷藏
将面团打到9分即可，温度26发酵60分钟，再翻面发酵30分钟，今天打面温度好低，唉😔
分成6个面团，滚圆松弛20分钟
两次擀卷后入模，温度35度，湿度80，发酵至九分满
烤箱提前预热，180度32分钟左右
出炉喽，浓浓的麦香味
再来一张切片图，还不错哦(´-ω-`)
小贴士
喜欢做面包的宝宝可以加啊呜老师的QQ哦，592872952，一起做好吃的吐司吧！
烹饪屋
