软软的面团，适宜的甜味度，搭配芝麻越嚼越香，根本停不下来。
用料
| 高筋粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 全蛋 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
| 速溶即发耐高糖干酵母 | 6克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 水 | 310克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 熟黑芝麻 | 50克 |
早餐必备——美味柔软的芝麻吐司的做法
准备食材:高筋粉，盐，奶粉拌匀，倒入打面缸，再放入湿性材料水和全蛋。
夏天温度过高，使用冰水。开空调。
打面:慢速搅拌，搅拌均匀放入酵母，继续慢速搅拌，成团后高速搅拌形成有一点点厚锯齿裂口的的手膜，下黄油，慢速搅拌至黄油吸收，高速搅拌形成看到指纹的手膜。放入芝麻慢速拌匀即可。
基础发酵:28℃，80%，2.5倍大，约1小时。
基础发酵完成:手指粘粉，戳一个洞，既不塌陷也不快速回缩。
分割:均分成6份。
预整形:滚圆
松弛:室温约20分钟。
整形1:排气擀平
翻面卷起来
封口朝下
室温静置15分钟
整形2:排气
擀平
翻面卷起来，放入吐司盒
后发酵:32℃，80%，发至8分满，预热烤箱，150℃/210℃。
烘烤:第四层，带烤盘，停止膨胀后约10分钟，150℃/180℃继续烘烤20分钟，合计30分钟，上色过快可以盖锡纸。
出炉，震一下，冷却享用。
小贴士
水量:温度，湿度，季节，面粉都会影响吸收量，当含水量超过68%时，大家可以预留给出用水量的10%，在慢速拌匀食材阶段，根据情况添加；
烘烤:每个人的烤箱，模具性能不同，大家根据自己的器材调节，一般烘烤时间分配为膨胀:定型:上色=1:2:1，顶部上色过快可以盖锡纸；
面包的保存:常温密封保存2-3天，切片冷冻保存2-3周；
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