不加一滴水的牛奶蜂蜜小蛋糕 早晨给上学的宝贝来一个~好吃又有营养
用料
牛奶 | 230克 |
蜂蜜 | 50克 |
高筋面粉 | 410克 |
鸡蛋 | 一只 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 35克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
扁桃仁 | 若干(也可以是芝麻 也可以不加) |
超简单的牛奶蜂蜜小面包的做法
牛奶 鸡蛋 糖 蜂蜜混合 (不要放盐与黄油)
称面粉
液体在上 面粉在上 放入面包机 最上面挖坑放酵母此时不放盐与黄油,面包机揉面30分钟(没有面包机也可以用手揉)
30分钟后放入盐与黄油 继续揉面20分钟 然后第一次发酵 发至面团2倍大
面团排气揉成小面团(每个面团30g)
喷水放入烤箱第二次发酵 (烤箱底层放一盘水)发酵模式40分钟
烤箱170度预热5分钟 面团撒白砂糖进烤箱 上管150下管170放下层烤。大约10分钟烤成如图的样子。取出刷蜂蜜水 蜂蜜水比例2:1
烤5分钟~出炉~每个烤箱温度不一样 要多观察~
面包体超级松软~香香甜甜