一片一片撕着吃,香香甜甜好好吃
用料
高筋面粉 | 520克 |
水 | 220克 |
细砂糖 | 80克 |
盐 | 6克 |
炼乳 | 40克 |
蛋液 | 100克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 60克 |
黄油(涂抹用) | 20克 |
炼奶(涂抹用) | 20克 |
炼奶面包的做法
把所有材料除黄油外放进主锅,酵母不要碰到盐,设置揉面模式4分钟,时间到后加入黄油再揉面4分钟
涂抹的黄油和炼奶提前拿出来溶化拌匀
取300克面团擀成簿片,刷上黄油炼奶,切成小块叠在一起,放烤箱加一杯热水发酵至两倍大
发好后上面再刷上剩下的黄油炼奶,烤箱预热180度烤25分钟
出炉
一片一片撕着吃好好吃
剩下的面团分成一个大差不多60克左右的小面团做成自己喜欢的造形就好,我是上面放上葱花挤了沙拉酱,发到两倍大180度烤20分钟