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面包机版 松软蔓越莓坚果面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.83W
面包机版 松软蔓越莓坚果面包的做法步骤图

自从吃了同事妈妈做的坚果面包，久久难以忘怀，那松软的口感，健康的味道，但是之前自己用面包机做的都不怎么样，于是我苦心钻研，看了很多方子，购买了厨房秤（可能是重点），终于！我成功了！我也能做出松软好吃的面包了！以后每天都可以吃到自己做的松软面包，想想都开心。

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3克
细砂糖 36克
盐 少量
牛奶 120克
鸡蛋 一个
玉米油或黄油 30克
坚果和蔓越莓 依照喜好添加

面包机版 松软蔓越莓坚果面包的做法  

  1. 依次按照顺序添加：鸡蛋、牛奶（冷藏）、糖、盐、高筋面粉，选择揉面程序揉20分钟左右。然后放到冰箱冷藏一个晚上或4小时

  2. 第二天，面团拿出来，加入玉米油和酵母，再选择一个揉面程序肉30分钟左右。

    这一步揉面的时候可以中间暂停一到两次，把面团用切成小块。再继续。据说这样更容易出膜。

    面包机版 松软蔓越莓坚果面包的做法步骤图 第2张

  3. 加入蔓越莓干和坚果。选择正常的烤面包程序，里面还会再包含一个揉面程序，算上上一步，相当于揉了两遍，这样揉出来的面团更容易出膜。

    面包机版 松软蔓越莓坚果面包的做法步骤图 第3张

小贴士

面粉我用的是新良的高筋面包粉，最近又买了王后的面包粉，据说效果更好，更容易出膜，大家可以都试试。

另外面包如果吃不完的话，千万不要放到冰箱冷藏，会变干！！阴凉处常温保存两到三天没问题的。实在吃不完放冷冻室保存，吃的时候拿出来烤一下就好。

Tags：坚果 面包 面包机 松软 蔓越莓
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