糖蜜核桃土司

天资愚钝。
难怪说怎么感觉面团有些干硬，竟不疑有它。终于等到面团最后发酵长到了七八分，却在冰箱里翻捡出燕麦汤种。顿时恍然——怪说面团有些干，燕麦汤种的核桃土司竟然忘记了加汤种！
望望正在缓慢增长的面团，看看手中的汤种，一时之间，不知如何是好。面团能否补救？汤种又该如何处理？一下子乱了心神。罢了罢了，就这么把面团烤了吧，反正已经涨到七八分，而且还豁了皮，想必是汤种缺位面团偏干的原因。好在表面撒满核桃糖，可以遮遮丑。

用料  

糖蜜核桃土司的做法  

1. 面团料

2. 装饰料

3. 将除黄油，核桃外的面团料倒入大碗

4. 揉成均匀面团

5. 继续揉至拉膜

6. 加入切碎的核桃

7. 揉匀，放入大碗，进行基础发酵

8. 将装饰用核桃切碎，倒入砂糖

9. 混合均匀，备用

10. 面团发酵完成

11. 滚圆，松弛15分钟

12. 擀成20X15厘米的长方形

13. 卷成圆柱形

14. 放入土司盒中，进行最后发酵

15. 面团长至8分满，表面唰蛋液

16. 撒满核桃糖

17. 放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟

18. 出炉

19. 立即脱模

20. 冷却后切片

小贴士

若烘烤未完成 ，表面已完全上色，需将表面盖上锡纸，以免上色过深。
所有核桃均无需提前烤熟。