麻薯面包是制作起来非常方便的一种美味点心。
日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち/mochi）， 台湾音译之为“麻薯”。在中国又叫做草饼。所以从名字上来讲，我们比较习惯叫做麻薯，可能是觉得台湾酱紫讲话很有意思。
把麻薯搓成团子，放在烤箱里面烘烤，就成了快手麻薯面包。
日常麻薯面包都是一个圆形，烘烤后变得圆鼓鼓，所以这次尝试了一下，做个造型，烘烤后变成了圆鼓鼓的小熊，甚是可爱。
用料
| 白鲨麻薯面包粉：250g | 黄油：50g |
| 细砂糖：50g | 盐：1g |
| 牛奶：200g | 鸡蛋：1个 |
| 可可粉：10g | 南瓜粉：3g |
小熊麻薯面包的做法
1、准备材料
2、黄油隔热水融化
3、麻薯面包粉过筛后加入细砂糖和盐拌匀
4、加入牛奶，用刮刀切拌，拌不动的话戴上不粘手套，捏匀面团。
5、加入鸡蛋，继续捏匀
6、完全捏好以后面团还是有点粘手
7、加入液态黄油，迅速捏匀。捏好以后大约600g面团。
8、捏好以后把面团分成3份，一份10g，一份20g，其余一份550g不动
大份的面团加入3g南瓜粉和5g可可粉，全部捏匀。
10、捏好以后盖保鲜膜待用
11、20g的那份面团加入5g可可粉
12、揉匀，滚成长条
13、将大份的浅咖啡色面团分成30g一个的面团，揉圆后放在烤盘上，轻轻按压成有点扁的形状。
14、咖啡色面团留一部分，搓成小圆形状面团，大约2g一个，做小熊耳朵
15、粘在小熊圆脸的两边。大约可以做17g小熊。或者调整克重，做16-20个小熊。
16、用10g的原色面团，偏白一点，做小熊鼻子浅色部分。用手指尖捏一点，搓圆
17、再用手指按扁，按在小熊脸色中间靠下一点的位置
18、用深咖啡色面团搓出眼睛和鼻子尖，装饰好，按在脸上
19、预热烤箱，上火180度、下火160度，温度达到后，放入烤盘，烤箱中层，上火180度下火160度，烘烤30分钟，中间不要开烤箱门。
20、烘烤完成后取出小熊麻薯面包晾凉即可食用。
21、麻薯面包内里是空心的，也可以填充奶油或者各种馅料。更加美味。
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小贴士
1、麻薯面粉最好过筛后使用，防止面团捏不均匀
2、捏面团的时候手上或者手套上最好抹一点油，麻薯面团一开始会很粘手。
3、做小熊形状的时候注意按压平整，不要把装饰部分弄的很突出，防止烘烤的时候无法形成一个整体。
4、烘烤的时间和温度根据自己烤箱调整，我用的是海氏C76，电子控温，还是比较精准的。
5、如果小熊做的大建议延长烘烤时间，后期如果小熊表面上色，可以调整一下上火。
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