隔三差五就自己烤面包,比去面包店买既便宜又健康!✌
用料
面粉 | 400克 |
全麦面粉 | 100克 |
盐 | 一茶勺 |
糖 | 一茶勺 |
酵母粉 | 一包 |
鸡蛋 | 一个 |
麦片 | 少许 |
水 | 200克 |
健康的自制全麦坚果吐司的做法
我写过一个和面发面图文并茂的详细菜谱,这边就不详细写了。
大概步骤就是一茶勺盐,一茶勺糖,加400克面粉,100克全麦面粉,一包酵母粉,一个鸡蛋清,和大概200克温水一起和匀。然后发酵大概30分钟,室温冷的话要再久一点,发酵到面团两倍大,然后揉面排气就可以了!
吐司模具里均匀的抹好油,然后放点面粉进去,让面粉均匀的沾满模具内侧。这样就可以面包脱模的时候不沾的。
排好气的面团分成三份,每一份搓成长条,用擀面杖擀扁,上面撒上坚果碎,我撒的是碧根果,然后把面团卷起来,放在面包模具里第二次发酵到面团差不多和模具一样高。
面团上面用刷子沾了蛋黄,均匀的刷满,上面再撒一点麦片。
烤箱预热150度,把面包放进去烤30分钟。
把牙签插到面包里,拿出过后牙签上面没有粘黏的面粉,面包就是烤好了!
烤好的面包等放凉了就可以切了。
面包切片过后,用面包机烤一下,烤成图上这个程度是我的最爱,变得脆脆的,香香的,抹点黄油上去,马上就融化了,再涂上果酱是我的最爱!👏👏👏