自制全麦面条 安全健康

用料  

自制全麦面条 安全健康的做法  

1. 自制了全麦的面条，再也不用出去买全麦面条了，想吃减脂面条餐自己做！
   食材🍀
   全麦粉200克
   高筋粉100克
   盐4克
   食用碱粒2克
   水135克
   虾6只
   冠利香醋沙拉汁适量
   黑胡椒碎少许
   玉米淀粉少许
   
   做法🍀
   1先将盐碱用开水化开，在加入凉水拌匀，面粉倒入柏翠Q7 厨师机的桶中，倒入盐碱水。
   2启动厨师机二档搅拌至絮状。
   3用手稍微将面絮捏到一起，放入硅胶揉面袋里醒面30至60分钟。
   4醒好再次用揉面袋将面团整型。
   5取出面团擀薄，可以放入压面器最宽那一档即可。
   6压面器调到8档，压面饼后折叠整型再压，反复几次整形完成调到下一档压两次，每档都压两次至2档。
   7换切面器压出宽面条，撒上玉米淀粉防粘连。
   8虾去虾线煮熟捞出去头去皮。
   9水烧开放入面条煮熟捞出过凉，倒入香醋沙拉汁拌匀即可。
   小贴士
   盐碱可以让面条更筋道！