这是一款今年草莓
用料
| 派皮 | |
| 杏仁粒 | 25克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 水 | 33克 |
| 草莓馅 | |
| 草莓 | 150克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 杏仁酥粒 | |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 10克 |
草莓酥派的做法
先做的榛仁酥粒：高筋面粉30克，黄油20克，榛仁粒25克，细砂糖10克。
黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀。
倒入面粉揉匀
倒入杏仁粒揉匀
揉好的面团放在冰箱冷冻至硬，用的时候提前取出来，不然揉搓不散。
接下来做派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克
黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
揉搓均匀
2、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
这个时候我开始做草莓馅：新鲜草莓150克，鸡蛋25克，细砂糖25克，牛奶40克，黄油20克，高筋面粉10克，盐1/4小勺。
新鲜草莓洗净，切成小丁。黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。
混合均匀
面粉要搅拌至无颗粒
加入鸡蛋搅拌均匀
一定要搅拌均匀
把切好的草莓丁倒进混合物里搅拌均匀，草莓馅就做好了。
1、把松弛好的面团擀成薄片。 2、擀好的面片盖在派盘上。 3、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
4、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。
5、移去多余的面片，在面皮上用刀叉插一些眼，做好的派皮放在一边待用。
倒入草莓馅
取出来的香酥粒团搓开撒上
烤箱180度中上层烤40分钟即可，要根据自己的烤箱来确定时间和温度。
烤好后热切热吃，冷吃都很好吃！
柔嫩的馅，香甜可口
很适合作为下午茶
再配上一壶蜂蜜柚子茶很美味
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