用料
酥皮 2张 | |
蛋黄 2个 | |
Cream Cheese 250克 | |
马斯卡布尼奶酪 250克 | |
草莓 16~18个 | |
果胶 100克 | |
糖 60克 |
法式草莓派的做法
酥皮裁成长方形,裁下的边分成细条做花边。中间用叉子扎些小孔,表面耍蛋液。烤箱预热200℃。
烘烤15~20分钟。各家烤箱略有不同,起酥上色即可。
草莓切片,但不要破坏外形,备用。
我用的是成品果胶冻,没有的话,只能用吉利丁自制了。
果胶冻加30克水熬开备用。
和好的奶酪酱涂在烤好的起酥中间,摆放草莓,最后在草莓上刷煮好果胶,使草莓有些亮度。清新爽口,滑润香酥的草莓派完成!
小贴士
原版的这款甜品应该是用卡仕达酱的,但我不喜欢卡仕达酱的油腻,粘稠。所以我换成了清爽细腻的奶酪酱,口感不错!还有很重要的是~本人的甜品都是减糖的,喜欢甜的朋友可加倍用糖量!!!这款甜品简单,省时,可口,有卖相!还可依个人口味自行发挥,大家可以试试!