六寸量
用料
| 低筋粉（皮） | 150g |
| 水（皮） | 48g |
| 细砂糖（皮） | 15g |
| 黄油（皮） | 60g |
| 苹果g（馅） | 300g |
| 玉米淀粉（馅） | 10g |
| 蛋液（刷表面） | 一个 |
| 黄油（馅） | 10g |
| 细砂糖（馅）不喜甜可以放30g | 60g |
| 水（馅） | 20g |
苹果派「编法」的做法
那啥忘记拍图了。。黄油室温软化，加入细砂糖，拌匀，筛入低筋粉。用手捏匀。。加入水，揉成团。。把揉好的团放入冰箱冷藏半小时。。最好能冷藏的久一点。这个我是冷藏了3小时
我另外加了橘子。你们可以不放
苹果切成小块
锅小火融化黄油，加入切好的水果粒。翻炒，加入糖。。
苹果软后，，10g玉米淀粉加20g水调成糊倒入锅内。收汁
盛起来。。放凉（）
冰箱拿出饼皮。擀开，
戳洞
倒入派馅
饼皮切条。铺好。。这个时候可以预热烤箱。编起来很快的
先编入第一根
把要翻过去的饼皮全都翻好。
放上一条
翻上去的放下来
如此重复。直到编好整个面
这样编就又快又好
多余的弄掉
刷蛋液
烤箱烤175℃烤25分钟至表面金黄
烹饪屋
