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Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.14W
Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图

Cottage pie 有人叫农家派/农舍派/田园派/乡村派，因其制作简便，营养均衡，口味一枝独秀，堪称是腐国众多黑暗料理中的一股清流。

用料  

土豆 4—6个
胡萝卜 2—3根
洋葱 0.5—1个
牛奶 适量
番茄酱 适量
黄油 20—30克
大蒜 3—5瓣
盐 适量
黑胡椒 适量

Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法  

  1. 食材如上图所示

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第2张

  2. 将土豆切大块煮熟

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第3张

  3. 洋葱切丁

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第4张

  4. 蒜和少量迷迭香切碎

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第5张

  5. 胡萝卜切丁，豌豆包好待用

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第6张

  6. 肉馅中加入盐、黑椒、少量橄榄油腌一会。

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第7张

  7. 锅中倒油，油热倒入腌好的肉馅炒至变色。

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第8张

  8. 加入洋葱、蒜和迷迭香；
    加入农家派专用调料粉，没有的话可以根据自己喜好加入五香粉、十三香和番茄酱等调味品，主要目的在于提升口味的层次感，翻炒。

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第9张

  9. 加入胡萝卜丁和豌豆翻炒；如果太干可以加适量浓汤宝调开的汤。
    专用调料中含有淀粉，所以汤汁会稠一些，自配口味的朋友随意勾芡或者不勾。

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第10张

  10. 以上食材翻炒变软后装入烤箱专用容器中（也就是最后上桌时要用的深盘，可以好看一点的）

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第11张

  11. 煮熟的土豆压成泥

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第12张

  12. 压泥的过程中加入适量黄油和牛奶调节干湿度方便裱花。
    烤箱预热200度

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第13张

  13. 将土豆泥涂在步骤10中馅料的表面，可以平涂，然后拿叉子在表面划出一些纹理，也可以用裱花袋做出造型。

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第14张

  14. 180℃中层烤制30分钟（视各家烤箱的脾气调整），可以在提前3—5分钟时撒少量芝士提供粘腻的口感，也可以不放。
    出锅后就能看出刚才划纹理的地方会有焦脆的口感，好次噢～

    Cottage Pie/农家派（牛肉版的牧羊人派）的做法步骤图 第15张

小贴士

迷迭香的味道国人不一定都喜欢，可以根据自己口味调整。

Tags：农家 牛肉 牧羊人 Pie Cottage
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