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简易菠萝派（手抓饼版）

栏目: 派 / 发布于: / 人气:2.14W
简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图

平时爱吃酸酸甜甜的菠萝，这次就尝试用手抓饼做了一款简易版菠萝派。免油炸热量低 ，烤箱烤完外皮酥脆可口，内里软糯香甜，家人都很喜欢吃。做法简单容易上手，大家可以试着做一下哦～

用料  

菠萝 1/2个
黄油 20克
糖 25～50克
玉米淀粉 10克
蛋黄液 1个
黑芝麻 5～10克
手抓饼 2张

简易菠萝派（手抓饼版）的做法  

  1. 准备新鲜菠萝一个，削皮过程既漫长又不堪回首…自己削皮的小伙伴们一定要注意安全以免误伤到自己；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第2张

  2. 削皮过程中可先戴好手套以免菠萝扎手，避免麻烦也可以直接选购削皮后的菠萝；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第3张

  3. 菠萝通常应该切小丁，我喜欢吃有口感的所以切的块有点大；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第4张

  4. 将50克黄油放入锅中融化后，倒入菠萝丁和菠萝汁小火翻炒；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第5张

  5. 加入白砂糖继续翻炒；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第6张

  6. 小火炒约2～5分钟左右，成果酱状加入玉米淀粉水，使其变粘稠关火待用；（如喜欢流沙感觉的，切菠萝时尽量切小块些）

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第7张

  7. 准备一张硅油纸，将冰箱里冷藏的手抓饼拿出一张放在上面，将做好的菠萝馅铺在饼中间；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第8张

  8. 饼四周捏一下，避免在烤制过程中流汁；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第9张

  9. 从冰箱取出另一张手抓饼切条待用；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第10张

  10. 将切好的条横竖交叉盖在菠萝馅上，四周边缘捏紧固定好；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第11张

  11. 放入烤盘刷蛋黄液，均匀撒上黑芝麻；（与此同时烤箱提前预热200℃，约5分钟）

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第12张

  12. 将菠萝派放进烤箱，烤箱180℃，约25分钟左右，可根据烤出的颜色来调整时间，如果没上色再烤5～10分钟；

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第13张

  13. 烤出炉小心烫，切开就可以享用美食了，

    简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤图 第14张

小贴士

1. 菠萝如果选购的比较大，两张手抓饼放半个菠萝切丁做馅就够用；
2. 如果给小朋友们吃，在做馅时可将菠萝去硬芯儿，切成小丁；
3. 冷藏的手抓饼放外面时间长会变软容易粘手不易拿起，所以在烤盘上铺好硅油纸，再放手抓饼再进行其他操作；
4. 趁着手抓饼没变软之前切条，如果太软放回冰箱冷藏一会儿再拿出来再继续操作；
5. 因烤箱大小、品牌不同，烤出的效果也会有所差别，可根据烤出成品颜色判断调整时间；

Tags：简易 菠萝派
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