我家男人做的披萨,不需要揉面到扩展阶段,不需要量称,一切随意。
用料
高筋小麦粉 | 一个饼量(见图面团大小) |
盐 | 少许(只是为了调味) |
白糖 | 少许(为了调味) |
融化的黄油 | 一些(根据个人口味) |
番茄酱 | 一些 |
披萨上的蔬菜豆子肉 | 根据个人爱好准备 |
马苏里啦奶酪碎(丝) | 多少看个人喜欢 |
男人也能做的美味披萨的做法
和面。忘记说了,这么多面加了大约5克的酵母,(男人直接倒的),没称量。盐和糖也放进去。
加融化的黄油,继续和面。
最后还是放弃用勺子,男人用手在盆里揉了几下面,最后揉成这个样子就用保鲜膜罩好,等待发酵
准备披萨摆料,麦德龙买的袋装豆子放锅里煮一下,彩椒洋葱切好。用锅的时候,可以把等发酵的面团盆放锅旁边,利用热度加速发酵。
肉肠切粒锅里稍微炒一下。这次用的法兰克福香肠。如果用意式熏肠片,最好先用温开水泡一下,软化和淡化盐分。
男人再煮完豆子的锅里,直接把面团盆坐进去,盖上盖子发酵。
大约一小时,面发大了,可以再发一会,不过这样大也可以
盘底抹上油,把面团在盘里按成面饼
最后按成这样中间薄,边上厚的样子
抹番茄酱
洒奶酪,多少随意
肉,蔬菜、奶酪轮流上
总共摆了好多层,自己在家做,料就是给的足!就是这么任性又随意。哈哈。最后奶酪封顶
烤箱220度预热5分钟,上下火10分钟,出炉!
面饼非常松软!摆料又非常美味!瞬间秒掉!
小贴士
关键是发酵好面饼