香肠披萨（电烤盘版）

2020年的春季，大家都在开发各种技能。我也来试试做披萨。用的是美＊电烤盘，效果比烤箱差一点，但感觉没那么上火哈。
饼底的配方是来自微博的，做起来一点都不复杂，这个饼底是自认为是发面成功的一次。

用料  

香肠披萨（电烤盘版）的做法  

1. 把饼底材料一次混合，温水则分次倒入。简单揉成光滑面团，25度室温发酵2小时。然后揉5分钟左右，二发，15分钟。

2. 所有披萨酱材料切碎，先用黄油炒香蒜蓉和洋葱，依次倒入红萝卜、番茄、腊肠炒至出水，加入番茄沙司。

3. 煮5分钟，加入香草碎、盐调味，最后洒些许白葡萄酒提味。

4. 饼底杆成圆形，再放进电烤盘，用手指从中间往四周调整，叉子戳孔以排气。先烤饼3分钟。

5. 铺上上面煮好的披萨酱

6. 撒一层芝士（小部分），铺上主料，最后撒上剩下的芝士

7. 第一次烤10分钟，然后再打开上盖加热，再次加热5分钟。

小贴士

1.这个pizza酱我认为是最棒的，比超市的香
2.用了三种不同的香肠，还可以多加点其他肉哈
3.电烤盘高度有限，要注意主料分量
4.电烤盘温度不如烤箱，我这次主料还加了番茄，水分太多了，建议大家不要再加番茄了，蘑菇也容易出水，所以不能加太多。