这是看吃播看馋了的一款。用了8寸活底蛋糕模具。饼皮是自己尝试配的，感觉作为厚底柔软的饼皮还蛮好吃的。牛肉的馅料这次做的稍微有点多，看着好看，但吃起来没那么方便。
用料
| 披萨饼皮 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 西红柿 | 1个切丁 |
| 洋葱 | 1个切丁 |
| 青椒 | 1个切条 |
| 牛肉馅 | 250克 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 意大利综合香料 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
芝加哥披萨的做法
先将除黄油外的饼皮材料放入面包机桶，揉面程序揉成团后加入黄油继续揉，大约20分钟，揉成一个比较光滑的面团，盖盖子发酵1小时左右，发到2倍大。再排气滚圆醒15分钟。
发面团的时候可以做馅料。用适量橄榄油，先炒牛肉馅到变色，盛出来。西红柿、洋葱切丁，加入适量橄榄油先炒一下洋葱，再加入西红柿丁，番茄酱、意大利综合香料、盐，最后加入牛肉馅炒匀。盛出来稍微晾凉备用。
活底模具底部和四周涂一层薄橄榄油，这时可以开始预热烤箱到200度，预热的时间将面团擀圆到比模具底宽出5厘米，铺入模具。用手从中心向四周整理饼底，尽量贴合模具，并尽量留出足够高。
先撒一些芝士在底部，可以比我这个图再多一些，会更香。
加入刚才炒好的馅料。
铺一层青椒条。
厚厚的铺一层芝士。
烤箱200度，18分钟。
脱模，切块，开吃！
小贴士
芝士还是越多越好吃！
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