周末加班,提前做好披萨底,早上烤完打包,中午在公司微波炉加热,和同事来一场办公室野餐吧~
这个披萨面皮是比较软的,加了红薯泥做边边,香甜软糯,吃一块就很饱了。
用料
中筋面粉 | 200克 |
酵母粉 | 5克 |
温水 | 90-100克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
红薯泥 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
彩椒 | 各半个 |
香菇 | 1/3 |
火腿 | 3根 |
芝士碎 | 150克左右(喜欢就多放) |
10寸蔬菜田园披萨的做法
材料大合照
酵母粉加入温水中搅拌均匀
加盐
加糖
面粉中倒入酵母水搅拌成絮状
揉成面团,可预留一部分面粉
揉不光滑也没关系
烤箱发酵20分钟
发酵变大
取出排齐揉匀
倒入一半玉米油揉匀
多揉就光滑啦
放入烤箱二次发酵
取出排齐揉匀
擀成比10寸大的面饼
披萨盘中倒入剩余的玉米油涂抹开
放入面饼
红薯蒸完捣成泥(可以在面团发酵过程中制作)
铺在披萨盘边边
喜欢红薯泥可以多放一些,也可以少放一点,这样中间放的料就多些
用多余的面裹住红薯泥
包紧一些
用叉子插孔
这样可防止烤制时鼓起来
放入预热好的烤箱上下火200℃烤5-10分钟定型
烤完现做的话就略过这一步,如果是隔天做就包上保鲜膜放在冷冻室
第二天取出面饼,解冻一会底部刷上番茄酱
涂抹开
撒上芝士碎
放入预热好的烤箱上下火200℃烤5分钟左右
芝士碎融化就行
配菜切成条状或片状
分别炒至七分熟
铺上洋葱
彩椒
彩椒披萨必备,超好看
火腿及香菇片
铺满芝士碎
烤箱上下火200℃烤20分钟左右
新鲜出炉的披萨呦
四刀八块
这个芝士好像没有那么拉丝
装进打包盒午餐时用微波炉加热就好啦