可可三明治蛋糕

香甜软绵，好吃不腻，口感丰富，简单易做。

用料  

可可三明治蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。
   

3. 可可粉加热牛奶搅拌均匀，加入玉米油搅拌至乳化。
   

4. 过筛加入低筋粉，z字形搅拌混合。
   

5. 加入蛋黄，搅拌均匀。
   

6. 蛋清加少许柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至提起有小弯钩状态。烤箱预热至145度。
   
   

7. 取一半蛋白霜到蛋黄糊中，抄拌均匀后倒回蛋白霜盆里，搅拌均匀。
   

8. 面糊倒入方形烤盘，用软刮将表面推平，震出气泡。
   

9. 放烤箱145度烘烤35分钟。烤好后倒扣放凉。
   

10. 黄油软化至手指能戳动，加入糖霜打发。
    

11. 倒入淡奶油，打发。

12. 蛋糕冷却后切掉边缘后切成2块。在一片挤上奶油霜后盖上另一块，切成三角形，完成。