赣榆虾酱的家常做法

赣榆本地所产的虾酱，是劳动人民的美食。原材料廉价易得，经过用心烹制后搭配当地的煎饼卷食，使异乡人起莼鲈之思。这菜谱是妈妈告诉我的，有母亲的味道。希望大家会喜欢。

用料  

赣榆虾酱的家常做法的做法  

1. 青椒及尖椒切丁状备用

2. 大蒜及葱花切片状备用

3. 锅内放一小碗植物油，中小火略热后放入两勺虾酱，这时会有噼啪声，持续翻炒。

4. 翻炒到噼啪声渐小虾酱略变色后，加入两勺糖继续翻炒几下。

5. 加入一勺醋后立即加入花生碎翻炒一会后放入葱蒜翻炒出香气，再加入青椒丁尖椒丁。

6. 待青椒丁尖椒丁炒熟后，美味的赣榆虾酱就可以出锅啦！卷煎饼或者拌面条，好吃哭了(ノ=Д=)ノ┻━┻

小贴士

全程中小火，否则容易焦糊。尖椒数量可根据个人能接受的辣度自行调整。