无色素—水果装饰蛋糕（清新柔美）

开挂的一天，用八寸抹了个蛋糕，今天对奶油打发和抹面开窍了，裱花也非常立体，用了色彩丰富的水果做装饰，一个自己都被惊艳到的蛋糕呈现在眼前那一刻只想拍拍拍，趁着落日余晖，用了非常暖的光线突显出食物的柔美。
       看到成品才想着分享，没有步骤图，大概记录一下食材和步骤，为下一次做保存一下食材用量。
蛋糕胚：8寸原味（烤箱160度预热；黄糊部分：5个蛋黄、40克油、65克牛奶、80克低粉、5克玉米淀粉、10克糖；蛋清部分：蛋白5个、白醋几滴、白糖40克，打至小尖钩；烤箱调整至140度45分钟后145度5分钟，皮稍微有点厚，可下调3—5度试试）
水果部分：
夹心我习惯用芒果，大青芒最好用，肉质厚实果味清香。
对半切开，先用勺子挖出4个小球（看装饰需求）放在厨房纸上吸掉多余的水份，剩余的设成丁，可小一点，方便平铺。
奶油部分：
淡奶油500克、奶酪40-50克、白糖35-40克
混合打至8-9分发，提起打蛋器有明显的阻力但光滑细腻，用刮刀舀出320—350克左右，剩下的再稍微打发一下（看淡奶油状态，这次夹心和抹面用的是同一个状态，觉得挺好的，特别是夹心部分没有那种特别蓬松感，反而入口细腻顺滑），为了随时调整奶油的软硬度，两个盆取淡奶油时都需用干净的刮刀。
夹心：先在蛋糕胚上铺一层淡奶油，沿着蛋糕胚的边挤上一圈淡奶油，中间铺上芒果丁，尽量铺实铺整齐，再在上面轻铺一层淡奶油
抹面：先用裱花袋在蛋糕表面和侧面挤上淡奶油，这样抹面方便很多，不会把蛋糕屑屑混入淡奶油中，整体厚薄也均匀，宜抹开。
裱花：找出所需裱花嘴，把淡奶油稍稍打硬至9-10分发（这次差不多是十分），挤上自己喜欢的图案，用水果装饰一下即可。
这次的蛋糕抹面和造型有很大的突破，但拍照时发现不够圆，口感和颜值可以媲美市售的，毕竟食材不吝啬，自个吃最任性的就是不计成本，从6点起来烤胚、中间穿插做早饭、洗碗、做午饭等其他杂事，匆匆扒拉几口饭后用心的开始抹面、裱花和装饰，差不多到2点半把厨房打扫干净才得以坐下来，脑袋里还在总结这次蛋糕哪些地方有进步、是作了什么调整得到的，哪些还需改进，该怎么做，只是爱好者也要精益求精，期待下一次作品。

用料  

无色素—水果装饰蛋糕（清新柔美）的做法  

1. 8寸蛋糕胚

2. 成品