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柠檬酱🍋 酸甜可口

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.9W
柠檬酱🍋 酸甜可口的做法步骤图

做完柠檬酒，刨下来一些柠檬皮，不能浪费了。

🙅🏻‍♀️ ‼️一定要小小小小小小火🔥！！！！搅拌不能停停停停！！！

用料  

柠檬皮 2个柠檬皮的量
柠檬汁 80g（一个大柠檬）
白砂糖 65g
蛋黄 3个
全蛋 1个(我是用的小小个那种初生蛋)
海盐 0.5g
黄油 30g

柠檬酱🍋 酸甜可口的做法  

  1. 黄油拿出来软化。柠檬皮切碎。（只要柠檬表面薄薄一层，不要把白色刮下来，会苦。）

    柠檬酱🍋 酸甜可口的做法步骤图 第2张

  2. 全蛋，蛋黄，柠檬皮碎，柠檬汁，白砂糖混合均匀。

    柠檬酱🍋 酸甜可口的做法步骤图 第3张

  3. 开小小小小火，不停搅拌，中途，加海盐，加黄油，继续搅拌。⚠️不能停！也不能开大火！否则，你可能会收获一碗蛋花汤😅。

    柠檬酱🍋 酸甜可口的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌到这个样子就可以关火了。

    柠檬酱🍋 酸甜可口的做法步骤图 第5张

  5. 过筛，滤掉柠檬皮碎。

    柠檬酱🍋 酸甜可口的做法步骤图 第6张

  6. 大概是125ml的罐子，装到8分满吧。

    柠檬酱🍋 酸甜可口的做法步骤图 第7张

  7. 放冰箱冷藏。随吃随取~ 这个需要尽快吃完，放了鸡蛋，太久风味会变。

    柠檬酱🍋 酸甜可口的做法步骤图 第8张
Tags：可口 柠檬酱 酸甜可口 酸甜 柠檬
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