逢年过节、周末家庭聚会少不了烤全鸡，烤好的全鸡可切开，也可以直接戴一次性手套撕着吃，其乐融融。300度高温烘烤，25分钟左右烤全鸡即可出炉，皮脆肉嫩，色泽诱人。
用料
| 整鸡 | 1只(约1000g) |
| 照烧酱 | 70g |
| 生菜 | 4片 |
| 色拉油 | 10g |
照烧酱烤全鸡的做法
食材准备，冷冻的全鸡提前一晚放冷藏室解冻或微波炉解冻。
解冻好的全鸡，放盆里仔细清洗外皮，把表皮的细毛去除，鸡脖子的皮及皮下的东西、鸡屁股、鸡脚趾都弃掉不用，鸡内脏留作他用，鸡内腔同样清洗干净。
用厨房纸巾把鸡身里外的水分吸干净。
一次性倒入所需的照烧酱，把酱均匀抹在鸡身内外，用竹签在鸡身上快速扎小孔以便腌制入味。
抹好的全鸡放盆里，鸡脚塞进鸡内腔，盖保鲜膜，冷藏腌制8小时以上，中途翻动抹均匀1、2次。
全鸡从冷藏室取出回温一会，烤盘上刷一层薄薄的色拉油，放上全鸡。
手机App上点击“一键启动”，烘焙功能预热至300°之后，把装有整鸡的烤盘放入微波炉最下层，手机上点击“确定”，300°烘烤25分钟。（注意：剩余12分钟时，请务必把烤盘内外位置对调烘烤，这样上色更加均匀）
把生菜中间的嫩叶摘下来清洗，甩干水分，放盘里备用，烘烤好的全鸡取出，摆在垫了生菜的盘子里，烤出的肉汁浇在鸡身上面，享用时可以剪切开或直接手撕着吃。
小贴士
1、新鲜鸡可以买回来放盘里，清洗、处理好扎小孔再直接腌制，冷冻全鸡则提前一晚放冷藏解冻，如赶时间，可以用微波炉解冻功能解冻再腌制，因为腌制时间不够，里边肉块的味道可能不足，可以用蘸酱蘸着吃。2、腌制前擦干鸡身内外多余水分，用照烧酱腌制8小时以上，中途翻动再次抹均匀里外的照烧酱。3、烘烤过程中途观察上色情况，看是否需要对调烤盘内外左右位置，令上色均匀点。4、处理全鸡后，水龙头及靠近的餐具等需要仔细冲洗干净。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作
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